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小鸡宝宝考考你有些紫薯煮熟后会变成蓝色，是因为

2023-06-13 07:54:55 元宇宙网

哈喽小伙伴们，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到小鸡宝宝考考你有些紫薯煮熟后会变成蓝色，是因为方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于小鸡宝宝考考你有些紫薯煮熟后会变成蓝色，是因为的相关内容。

有些紫薯煮熟后会变成蓝色，是因为？这是蚂蚁庄园7月9日领饲料中小课堂的问题，答对即可获得180g小鸡宝宝饲料作为奖励用于喂养小鸡。接下来就让我们来看一看正确答案吧！

有些紫薯煮熟后会变成蓝色，是因为

花青素变色

(相关资料图)

变质了

正确答案：花青素变色

答案解析：

实际上，紫薯煮熟后变蓝，并非紫薯里有非法添加物或变质，而是紫薯中富含花青素。花青素遇到酸性水后呈现红色，遇到碱性水会呈蓝色，遇到中性水则呈紫色。因为自来水偏弱碱性，所以紫薯煮熟后会出现变蓝情况。其他富含花青素的食物，比如紫甘蓝、紫米、黑枸杞等也会出现类似情况。因此，紫薯煮熟变蓝并不是因为含有非法添加化学成分。

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