商超界的海底捞，为什么开不出河南？

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今年1月10日，胖东来旗下高端商场天使城在许昌正式开业， 场面可以用人山人海来形容。 他们并没有为开业进行大肆的宣传，甚至可以说是“偷偷”开业，因为这天是周二，相对来说客流比较小，因为胖东来怕开业头几天人太多，客流量太大，对大家照顾不周。 但一经开业，网友第一视角逛超市的vlog就被发在短视频平台上，不出一周播放量超过了50亿。 对于无数眼馋的网友来讲， “胖东来唯一的缺点，就是没开在我的城市”。不少外地人去河南旅行，将“胖东来”作为必逛景点。 商超也能成为景点？不仅能，而且胖东来还成为了河南的城市名片，吸引了全国各地的游客打卡，成为了名副其实的“顶流”。 胖东来如此受欢迎，可为什么至今开不出河南？

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(资料图片仅供参考)

近乎“变态”的服务 说起胖东来，大家可能没有河南人民熟悉。

这个诞生在许昌的超市品牌，不仅收买了当地人的心智，还将其他连锁超市品牌挤出了河南。

胖东来最有名的就是服务品质和经营理念，也因此被戏称为“商超界的海底捞”。

这家叫“胖东来”的超市，到底有什么魔力？

下面这些服务，会让你感受什么叫超市界的“高端局”。

楼层过道有自助饮水机，充电口和免费充电宝供人们按需选用；

直通超市的停车场有685个车位，专门打造成了智能静音车库；

就连普普通通的卫生间，配置的也是戴森洗烘一体机。

如果说让人艳羡的高端配置，是让胖东来出圈的噱头，那么胖东来提供的服务，才是让它封神的原因。

胖东来对顾客的服务，从你还没走进大门时就开始了。

超市门口提供宠物寄存服务，员工会去定时查看宠物状况，喂食喂水。

如果突降阵雨，胖东来会为顾客们发放雨具，超市门口的电动车，也会被员工们一个不落地披上雨衣。

超市里的购物车有七种类型，老年人购物车配置了放大镜，带小孩的顾客可以选择婴幼儿手推车。

事实上，早在超市刚成立时，胖东来就把“便民利民”的免费服务当成了特色。

下雨天会主动去给顾客的电动车套上防水塑料膜；风雪天有人在门口为顾客扫雪；开了20年的超市，地板依然锃亮……

进入超市后，商品码放整齐，看着都赏心悦目；很多商品，都设置了醒目的温馨提示，告诉你怎么使用比较好。

甚至，信息透明到颠覆你的认知：

水果的等级、产地、糖度值及口感全都标注清楚，甚至将进价和毛利标注在货物价签上。

“不怕商家赚我钱，就怕商家坑我钱，这操作太懂消费者！”

逛着逛着，你突然不想要某件商品了，但又不想放回原处，不要紧，胖东来设置了专门的退货柜，你直接放在里面就行了。

售后就更不必说了，买好了要退货，胖东来真的是二话没说就给退全款，售后服务员连问都不问原因，就因为相信人心都是善良的。

只有你想不到，没有“胖东来”做不到。这也是为什么，胖东来在新乡闭店时，新乡人万人情愿要“胖东来”留下来的主要原因吧。

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万民请愿留下胖东来

2015年，新乡胖东来商超因为生意太好，商铺主人认为胖东来盈利颇丰，便想趁着商铺与胖东来合约到期，重签合同的关键时刻抬高租金，从而大赚一笔。

胖东来高层予以拒绝，一方面是他们不想做冤大头，另一方面是他们不愿为了房租牺牲顾客和员工的利益。

据统计，2021年，胖东来在河南的总营收达到了惊人的75亿元，收益确实十分可观。

利润高，余钱却不多，因为胖东来高层将95%的利润都用于员工福利、提升顾客满意度、福利事业上，如果租金上涨势必会影响这三大块模块，这不是公司高层愿意看到的。

意料之中的是，这场协商会议如同前几场那样再一次谈崩了。

眼瞅着租期已到，胖东来只能无奈宣布撤出新乡。

一石激起千层浪，新乡市民不愿意了。

为了留住这个宝藏商超，市民们纷纷发起请愿。

随着请愿的民众越来越多，新乡市副市长主动邀约胖东来董事长于东来见面，并代表群众说出了他们的心声，希望于东来能收回胖东来撤出新乡的决定。

新乡市民的喜爱，副市长情真意切地挽留，于东来对此感动不已。

最终，2016年9月2日，胖东来在新乡重新营业。

新乡市民顿时陷入狂欢的海洋。

开业当天，胖东来门口便大排长龙，人潮汹涌，商超不得不采取临时限流措施。

除了“宠”顾客，胖东对自己的员工也是“宠爱有加”。

在几乎绝大多数的商超都是全年无休时，胖东来就率先设立并实行了每周二闭店休息的规定。

此外，综合各种假期，胖东来员工年休假多达140天，每天的工作时长仅有6.5小时左右。

胖东来要求员工不加班，若有员工私自加班则扣5000元绩效奖金，可以说是反内卷的先锋。

不少人会问了，休息时间这么多，是不是工资不高呀？恰恰相反胖东来的薪资可以说是全国商超中的第一档位了。

以2021年为例，胖东来规定若员工绩效同比上升，工资则正向上涨，相反，则可以领取保底薪资5000元，这个薪资大幅超过了2021年河南省私营单位月平均收入的4000元。

富豪榜上坐拥百亿身价的企业家有很多，但是于东来并没有在其中，因为他是富翁里最“穷”的。

用那些小老板们的话来说，于东来是把钱全都送进了员工的口袋，他把95%的利润全部分给员工。

如此优越的福利制度也让胖东来成为了打工人的天堂，员工满意度年年都接近满分。

难怪小米科技创始人雷军去河南考察时，称赞胖东来“在中国零售业一直是神般存在。”

03

为什么开不出河南？很多网友吐槽，这个超市并不是没有缺点的，比如让他到别的省份开一家，它就是不来！ 1995年，胖东来商贸集团在许昌成立，成立近十年后才首次走出许昌，开到了160公里外的河南新乡。 随着今年胖东来天使城的开业，目前胖东来门店13家，其中11家都在大本营许昌。 按理说，胖东来有实力继续开疆扩土，打造商超帝国。 可胖东来为何多年来停留在原地，走不出河南呢？ 首先从胖东来本土化发展模式分析。胖东来是河南第一批本土商超品牌，彼时国内的各大商超品牌也处于起步阶段。 在多年的陪伴下，对于河南民众而言，胖东来早已是他们生活中必不可少的一部分。 胖东来深耕河南，所得出的宝贵经验也独具河南特色，更能迎合河南民众的喜好。 而目前一线城市最受欢迎的商超，大多是山姆、盒马等高端超市。 比如北上广，巨额租金、中产白领们精致的购物习惯，本身就不适合胖东来的发展。 其次从客户服务和员工假期时间来分析。在一些一二线城市，越来越多的商超开始以客户满意度为导向，大力推行上门、团购等各式各样的便民措施“笼络”人心。 相比之下，胖东来在客户服务中有长处，也有着类似于团购的短板。 此外，许昌和新乡作为三四线城市，胖东来哪怕周二闭店，开放时间短，也能和市民的作息时间较好地契合。 这种模式在三四线城市行得通，在一二线城市可就难以实施了。 在人流密集的大城市，每个时间段都可能是黄金时段。 如果大量增加员工数量跟上大城市的生活节奏，这必定会大幅提高用工成本，反之，就会影响员工的满意度。 作为一个以员工为本的公司，这大概率违背了胖东来的初衷。 最后，从胖东来的自有商品价格分析。在许昌、新乡等市场，胖东来在商超业几乎占据垄断地位，定价相对较高的自有产品一经问世，也能很快被抢售一空，而自有产品的利润在胖东来全年利润中的份额并不低。 若胖东来失去定价权优势，自然也就失去了自有产品的市场，因为人们货比三家后，总能找到物美价廉的替代品，从而影响到胖东来的整体收益。 当然，胖东来董事长于东来曾表示，自己从没想过将企业做多大，只想要管好一家店。由此也可以看出他是个佛系的企业家，野心不大。 综上所述，胖东来走不出河南有内在和外在的一系列原因。 橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。 颇具河南特色的胖东来或许也只有在河南才能开花结果。 其实，胖东来能不能走出河南并不是最关键的，最重要的是我们要看到这个优秀民营企业为客户服务、为员工谋取利益的决心。现如今压榨员工、极限内卷等新闻报道屡见不鲜，胖东来无疑是一股清流，让人们看到了企业与员工共同发展、互利共赢的希望。 但愿未来不需要胖东来走出河南，全国各地也能有越来越多的“胖东来”。

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