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环球快讯:广东人真的爱喝汤，一家老旧的汤店，都能有这么多人吗？

2023-06-18 16:54:24 餐饮干货伍陆奇

【资料图】

广东人除了爱新鲜的食材之外，还有一个爱好，就是爱喝汤，去了广东几个地方才发现，基本上每个城市的人都有喝汤的习惯，不仅是那种煮熟就可以喝的汤，还有使用各种药材，炖上几个小时的汤。

就算是去外面吃饭，也都会点上一大份汤来喝。今天朋友说带我们去一家去年其他餐饮店都没有生意，而这家餐厅却是包房都被订完了。说是已经开了快十年了，店里的装修也是好久没有变过了，一直都是那个样子。

去到这个店的时候才发现，即使这个店没有停车位，吃饭的人都需要自己找停车的地方，但依然也是有很多人，饭点的时候就已经坐满了。而比较吸引我的是，店门口一排排的砂锅，用那种小时候使用的煤球在熬着汤。

店的名字也是用汤来命名，看来应该很多都是老熟客，都不用上菜单，阿姨过去就直接写好了要下单的菜，而每一桌都有一大锅汤。广东这边的汤还是不太一样的。他们会用多种食材和药材来煲汤。

煲完之后，上桌的时候就会把食材和药材捞出来，同时送上一碟酱油，给食客使用。这样顾客可以在一边喝汤的同时，还可以吃上肉。因为广东人熬汤是不会放盐和味精之类的东西的，所以捞出来的食材，如猪肉鸡肉等是没有味道的，所以要放一碟酱油。

不得不说，这家老店能够开这么久也都是有原因的，出品确实也都还不错，汤也很不错，听说是每次来喝汤都会不一样，因为老板是根据四季还有节气来调整他的汤的，所以本地人很多时候不知道自己家该弄什么汤了，来一下老板这边吃一下就知道了。

主要是性价比确实也是挺高的，所以才能够有这么好的生意吧。不过说实话，整个店确实有点陈旧，如果不是别人介绍过来，估计自己经过也不会想着过来吃。这个店估计也都是靠口碑做到现在的吧，你们说呢？

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