【资料图】
(记者 武超)随着气温逐渐攀升,“夏日顶流”小龙虾也迎来销售旺季。在消费终端,一些主打小龙虾的特色餐饮店人流如潮,外卖平台与预制菜的销售增长也比较明显。近日,记者走访南京市多家农贸市场了解到,5月开始小龙虾集中收成后,相比3月初上市时价格“腰斩”,小规格小龙虾批发价已跌至10元一斤,同比去年,今年价格亦有一定跌幅。但从消费终端售价看,多数餐饮店与品牌小龙虾售价未受上游价格影响,与去年基本持平。若今年小龙虾旺季销量持续火热,相关厂商有望获得可观盈利。龙虾售价低至近10元一斤南京市海福巷市场,有数家水产摊位在显眼位置摆放上鲜活的小龙虾供顾客选购。据记者观察,销量相当不错,来买龙虾的市民络绎不绝。价格方面,7-9钱规格的小龙虾目前约25元一斤、4-6钱15元一斤、2-3钱的仅10余元一斤。“现在小龙虾的价格比上个月便宜得多,价格比刚上市时降了将近一半。根据往年的经验,现在就是小龙虾价格最便宜的时候,再过一个月价格或许会有上涨。”市场内一位水产店老板向记者表示。记者注意到,来买小龙虾的顾客多把目光聚集在较低价位的十几元一斤的小龙虾上。说话间,已有几位顾客来买小龙虾,一位女顾客在询问了价格后,选择购买10多元一斤的小龙虾。在能仁里农贸市场,一位小龙虾摊位的摊主也向记者介绍,小龙虾的市场价格每天都会有所波动,但总体而言今年小龙虾的价格普遍偏低,主要是“五一”过后价格下跌较快。在他看来,今年小龙虾售价偏低原因主要在于小龙虾产量较高,其次是商家的竞争激烈,对市场的正常价格有影响。这位摊主表示:“尽管生意不错,但利润并不多。今年小龙虾的养殖户增加不少,产量也是很高。我了解到有些养殖户都亏本了,估计明年养殖户不会再养这么多了。”小龙虾餐饮消费人气高随着气温逐渐升高,小龙虾成为不少市民餐桌上的选择,一些主打小龙虾的餐饮店内人气旺盛。晚间,南京夫子庙附近的兴隆龙虾馆内几乎坐满。经营者告诉记者,她店内从2月底就经常开始排队了,“尽管那时小龙虾刚上市,品质不是很好,小而干瘪,但物以稀为贵,愿意尝鲜的人也不少。5-7月的小龙虾成熟度高,肉质更加饱满,算是消费的旺季。”店家介绍夏季小龙虾成熟度高 记者摄她表示,为保证品质,店内选择稳定的小龙虾供货源,大部分是从洪泽湖区域进货的。进货价根据季节不同有较大的浮动,在2、3月时价格很贵,即使2-4钱的小龙虾也要30多元一斤,现在只需要10元一斤。但她认为,这是旺季的正常现象,“每年这时都会出现降价,今年相比往年,成本价格会略低一点。” 但店内消费价格不太会随着成本浮动,“为了保持稳定,售价差距不能太大,而且前期不太赚钱,后期多多少少需要利润。”这位经营者告诉记者,店铺已经开了20多年,但生意也是最近几年才比较火,“过去小龙虾的消费人群比较少,多年前其实价格更低,根本不值钱。现在吃的人多了,消费氛围培养起来了,虽然小龙虾的产量也上去了,但价格也随之上去了。”另一家龙虾板烧烤店的老板告诉记者,今年5月,小龙虾中虾的价格大概是在12元一斤,平均价格同比去年下跌了一到两元,他认为这主要是因为供需关系的变化,“去年受疫情影响,小龙虾产量比较少,消费需求也比较低,整体价格略高,今年5月小龙虾供应旺盛,价格有所回落。”此外,5月以来,小龙虾消费持续升温,各式口味小龙虾不光出现在餐厅中,超市、电商、直播间等渠道中,小龙虾的出现频率高了起来。线上平台上,小龙虾的团购套餐极多。短视频平台上,有99元5斤、118元5斤、149元6斤等各类套餐,南京市江宁区某店内的168元9斤小龙虾套餐售出了5万多份。外卖平台显示,5月份小龙虾品类订单同比去年增长49%。小龙虾采购降价,餐饮售价未变记者了解到,今年小龙虾终端售价未明显受到上游原料价格降低影响,售价与往年基本持平。海底捞秦淮河店的销售经理向记者介绍,今年海底捞的小龙虾上市时间整体要比往年早一些,在五一假期前后,门店端就开始陆续上线小龙虾产品。“大家的期待很足,在门店小龙虾上架之前,就有不少顾客来咨询。目前有蒜蓉、麻辣、十三香三种口味,均为每份750克49.9元,价格跟去年持平。”对多个品牌小龙虾终端售价未明显受到上游跌价影响,有农业研究者向记者分析称:上游价格对终端售价的影响要分两种情况,一是品牌定位较低、价格较低的,上游价格变化势必传导至终端价格;另一种则是定位中高端的品牌,“如果品牌定位较高,标准设置越高,小龙虾原材料就只会占到成本中的一小部分,此外还要考虑酱料、生产设备、生产工艺、加工费等,(所以)原料虾价格下跌对成品影响并不大。
相关推荐
- (2023-06-09)当前时讯:【短讯】南京夫子庙:小龙虾餐饮消费火爆,采购成本“腰斩”菜价未降
- (2023-06-09)汽车pro是什么意思_rpo是什么意思|环球焦点
- (2023-06-09)廖昌永:把中国歌曲唱给世界听
- (2023-06-09)天天讯息:姗姗来迟的新电影能否“救赎”北京文化待考 投资者仍可提出索赔
- (2023-06-09)环球新动态:长城汽车(02333):“长汽转债”转股价格调整为40.40元/股
- (2023-06-09)图灵看市6.8晚-白银多头强势,回踩低多介入
- (2023-06-09)天天观热点:罕见!IPO企业申报前总经理、财务总监、董秘等相继辞职!
- (2023-06-09)当前快看:广东再发促进生育重磅文件 这一相关技术供不应求 托育产业将会继续扩大
- (2023-06-09)21 世纪的终极能源 电解水制氢是未来制氢的主流路线 氢能源产业规划
- (2023-06-09)夫妻靠收废品为生,丈夫去世后婚外情暴露:多年来给“表妹”花了70多万,备注“我爱你”-环球时讯
- (2023-06-09)湖南开展世界海洋日暨全国海洋宣传日活动-焦点
- (2023-06-09)全球今日报丨如何拿第一?一汽奔腾NAT青岛节能挑战赛冠军访谈
- (2023-06-09)小程序未来现状预测分析 2023小程序市场前景前瞻
- (2023-06-09)数字经济下金融业发展机遇 金融行业发展现状及市场前瞻2023-世界时快讯
- (2023-06-09)全国中老年羽毛球邀请赛在湖北十堰开赛
- (2023-06-09)今日看点:长安汽车董事长朱华荣:中国动力电池产能严重过剩
- (2023-06-09)清越科技:公司未向苹果供货 目前8英寸硅基OLED微显示器生产线的良率、产能尚处于量产初期
- (2023-06-09)6月8日基金净值:平安稳健增长混合A最新净值0.8452,涨0.19%
- (2023-06-09)6月8日龙虎榜:2.84亿抢筹四川长虹 机构净买入10只股
- (2023-06-09)洛亚蒂群岛发生5.7级地震 震源深度50千米|世界今热点
- (2023-06-09)山航退市:预期之中的结局
- (2023-06-09)晾晒、除杂、昼夜抢收……各地多举措确保小麦颗粒归仓_全球独家
- (2023-06-09)天天快资讯:俄媒:卡霍夫卡水电站事故已致5人溺亡
- (2023-06-09)世界热资讯!武汉轨道交通赵家条配套综合项目幕墙施工过半
- (2023-06-09)高考护航!汉阳红建社区志愿者爱心护考十六年 天天看点
- (2023-06-09)新款宝马X5预计9月国产化,内外设计再进化!
- (2023-06-09)国睿科技:子公司签订5.68亿元某型雷达设备销售合同-环球今头条
- (2023-06-09)环球新消息丨利空欧元!欧元区经济陷入技术性衰退,未来几个月也不乐观
- (2023-06-09)环球观焦点:儋州市教育局、市卫健委等部门联合开展“全国爱眼日”活动
- (2023-06-08)今日热讯:新集能源: 新集能源关于2022年年度股东大会取消议案的公告
每日推荐
- ETF联接基金是什么意思?ETF基金和ETF联
- 货币基金的收益高吗?货币基金一般年收益
- 基金卖出了怎么还有收益显示?基金已经赎
- 投资的基金买了几天可以卖掉?基金入手多
- 基金终于回本了该不该赎回?基金终于回本
- 二月出境复飞航线超40条 节后部分机票价
- 重大事项变更!网易宝获批增加注册资本至
- 信达证券上市首日涨幅44%
- 总投资约486亿元 北京今年首批50个重大
- 新年北京首月二手住宅网签量再探底 价格
- 股价大涨 博云新材股东高创投拟趁机减持
- 2019华人歌曲音乐盛典在澳门举行
- 喜迎十九大•欢度中秋节—传统文化进社区
- 突发!吴敏霞夫妇挑婚戒被曝光!两百万钻
- 《钟山说事》 热点聚焦:胡鹏飞的最美乡
- 湖南御福天益生物公司被指涉嫌传销进行非
- 大同市城投公司刘建婷遭群众举报
- 鲁能集团 “一带一路”履责行动暨“海南
图片新闻
48小时频道点击排行
-
0
1当前时讯:【短讯】南京夫子庙:小龙 -
0
2天天讯息:姗姗来迟的新电影能否“救 -
0
3当前快看:广东再发促进生育重磅文件 -
0
4湖南开展世界海洋日暨全国海洋宣传日 -
0
5数字经济下金融业发展机遇 金融行业 -
0
6清越科技:公司未向苹果供货 目前8 -
0
76月8日龙虎榜:2.84亿抢筹四川长虹 -
0
8晾晒、除杂、昼夜抢收……各地多举措 -
0
9高考护航!汉阳红建社区志愿者爱心护 -
0
10环球观焦点:儋州市教育局、市卫健委 -
0
11观热点:鼎际得: 辽宁鼎际得石化股 -
0
12北京市通信管理局就网络安全问题约谈 -
0
13全力拼经济 合力搞建设 | 高峰山 -
0
14产后哺乳期同房会怀孕吗_哺乳期同房 -
0
15内蒙古2023年卫生资格考试查分入口 -
0
16榕基软件:拟定增募资不超过8亿元 -
0
17天天短讯!四川省统计局局长被查 -
0
18【新视野】2023年养老金补发方案即将 -
0
19今日热闻!鲁西化工:公司的主业是化 -
0
20当前快讯:北京市通信管理局就网络安